Hablar de la Cooperativa Pedro Moncayo Ltda., es hablar de una historia que se remonta desde el año 1964, años en los cuales un gran pionero ligado a la iglesia Católica, supo dar sus ideas para constituir la Institución, sumándose a ello un grupo de tabacundeños emprendedores, con el propósito de que este proyecto se consume, permitiendo que de esta manera la Cooperativa Pedro Moncayo Ltda., alcance su personería Jurídica el 8 de junio de 1964. Nuestra Cooperativa, no fue la única sino que a nivel nacional se constituyeron otras más, en diversos sectores, encaminadas a ver en sus socios la capacidad de poder organizar sus recursos a través del ahorro y, a su vez, beneficiarse de otros de los servicios que se prestan como el crédito, para de esta manera lograr una economía activa dentro de sus hogares y a su vez dinamizar la economía dentro del sector.
Con el transcurso del tiempo ha ido creciendo en forma paulatina, pero no en la forma como debía haber crecido, porque son cincuenta años de vida institucional y a diferencia de las cooperativas que con igual años de funcionamiento y otras quizá con pocos años, son superiores en su patrimonio.
